Boska Käsehobel, Marmer, 850520

Mit diesem Boska Lockenstab Marble kannst Du wunderbar volle Käselocken machen. Der Lockenstab wird auch Girolle genannt. Er ist für die Herstellung von Tête de Moine (Mönchskopfkäse) bestimmt. Dies ist ein halbharter, zylindrischer Käse, der auf der Zunge zart schmilzt. Im Gegensatz zu vielen anderen Käsesorten wird der Tête de Moine nicht geschnitten. Der Käse ist fest gepresst und kommt erst zur Geltung, wenn man ihm Raum gibt. Das Kräuseln verändert die Struktur des Käses und verleiht ihm seinen vollen, cremigen Geschmack. Die Kruste fällt auseinander, während sich der Käse selbst schön aufrollt. Die Krönung einer jeden Käseplatte. Aber auch als Dessert, Aperitif oder Snack ist er köstlich.